Vin naturel : levures détoxifiantes et anticancer !

French follows – NEW DISCOVERY

NATURAL WINE, ONE OF THE OLDEST DRINKS IN HUMANITY, CHARACTERIZED WITH DETOXIFYING AND ANTICANCER YEASTS

While dissecting the mechanisms of intoxication, Prof. Seralini’s group wants to understand the mechanisms of detoxification. In this context, the journal Scientific Reports of the Nature Group publishes an important research on natural, organic, French wines, without pesticides or chemical inputs. Natural wine can in fact be fermented thanks to exceptional yeasts that are not in wines of the same grape variety, same year, neighbors, but  that are chemically treated. However, we know that wines can be the main source of pesticides on the table, and therefore it is better when they are natural. These yeasts can then provide unique properties for health, detoxifying  and anticancer. Some had even been characterized in traditional Chinese medicine for their use, others are better known for their unique aromatic and taste properties. Industrial wines that add fungicides and then modified yeasts, is therefore less likely to promote health.

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LE VIN NATUREL, UNE DES PLUS VIEILLES BOISSONS DE L’HUMANITE, AUX LEVURES DETOXIFIANTES ET ANTICANCER

Tout en décortiquant les mécanismes d’intoxication, le groupe du Pr. Seralini veut comprendre les mécanismes de détoxification. Dans ce cadre, la revue Scientific Reports du Groupe Nature publie une recherche importante sur le vin nature, biologique, français, sans pesticides ni intrants. Le vin naturel peut en effet être fermenté grâce à des levures exceptionnelles qui ne sont pas dans les vins de même cépage, même année, voisins, mais qui sont traités. On sait pourtant que les vins peuvent être le principal apport de pesticides à table, et donc qu’il vaut mieux qu’ils soient naturels. Ces levures peuvent alors apporter des propriétés uniques pour la santé, détoxifiantes et anticancer. Certaines avaient même été caracterisées dans la médecine traditionnelle chinoise pour leur usage, d’autres sont plus connues pour leurs propriétés aromatiques et gustatives uniques. Le vin industriel qui rajoute fongicides puis levures modifiées a donc moins de chances de favoriser la santé.

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